கோமாளிமேடை

சர்க்கரையை ஃபிரிட்ஜில் வைத்தால், **அது கெட்டுப் போகாது அல்லது பாதிப்படையாது**, ஆனால் **அதன் தரம் கண்டிப்பாக மோசமடையும்**. அதனால்தான், இது பெரும்பாலும் பரிந்துரைக்கப்படும் சேமிப்பு முறை அல்ல . ### 🧊 ஃபிரிட்ஜில் வைப்பதால் ஏற்படும் விளைவுகள் *   **மொத்தையாக கட்டியாகிவிடும் (Clumping)**: ஃபிரிட்ஜுக்குள் ஈரப்பதம் இருக்கும். சர்க்கரை, இயற்கையிலேயே ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சும் தன்மை கொண்டது (hygroscopic) . இதனால், படிகங்கள் ஒன்றோடு ஒன்று ஒட்டிக் கட்டியாகி, உபயோகிக்கவும், அளவிடவும் கடினமாகிவிடும் . *   **மணமும் சுவையும் மாறிவிடும்**: ஃபிரிட்ஜில் இருக்கும் பல்வேறு உணவுகளின் வாசனையை சர்க்கரை எளிதில் உறிஞ்சிவிடும் . இதனால், சர்க்கரையின் இயற்கையான சுவை பாதிக்கப்பட்டு, உணவில் போடும்போது அதன் சுவை தெரியவரும் . ### ✅ சர்க்கரையை சேமிப்பதற்கான சிறந்த வழி சர்க்கரையின் தரம் பாதிக்கப்படாமல் இருக்க, **குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில்**, ஈரப்பதமும் வாசனையும் உள்ளே போகாமல் இருக்க **காற்று புகாத டப்பாவில்** (airtight container) வைப்பதே சிறந்தது . பொதுவாக அலமாரியோ, சமையலறைப் பாத்திரம் வைக்கும் இடமோ (pan...

--- **பிளாஸ்டர் பேக்வோர்ம் (Plaster Bagworm) – அறிவியல் பெயர்: ஃபெரியோயிகா யூட்டெரெல்லா (Phereoeca uterella)** இது வீடுகளில் காணப்படும் ஒரு வகைப் பூச்சி. இதனை **'வீட்டு உறை தாங்கி' (Household Casebearer)** என்றும் அழைப்பார்கள். [1] ## முக்கிய இயல்புகள்: *   **நீங்கள் காண்பது என்ன?** நீள்வட்ட வடிவத்தில், சாம்பல்-பழுப்பு நிறத்தில் காணப்படும் அந்த அமைப்பு, இதன் பாதுகாப்பான பட்டு உறை அல்லது கூடு ஆகும். இந்தப் புழு, தன்னுடைய பட்டு நூலைக் கொண்டு இந்த உறையை உருவாக்கி, அதன் மேல் வீட்டில் உள்ள புழுதி, சணல் இழைகள், முடிகள், மற்றும் சிறு குப்பைத் துணுக்குகள் போன்றவற்றை ஒட்டி மறைத்து வைத்திருக்கும். [2, 3, 4, 5] *   **நடத்தை:** இந்தச் சிறிய கம்பளிப்புழு (கேட்டர்பில்லர்), இந்த நூல் போன்ற உறைக்குள் வாழ்கிறது. மேலும், சுவர்களில் ஏறி உணவு தேடுவதற்காக, இந்த உறையின் இருமுனைகளிலும் தலையை நீட்டி வெளியே வரக்கூடியது. இறுதியில், இது முதிர்ச்சி அடைந்து ஒரு சிறிய அந்துப்பூச்சியாக (மோத்) உருவெடுக்கும். [3, 6, 7] *   **வாழும் இடம்:** இவை வெப்பமான, ஈரப்பதம் நிறைந்த உட்புறச...

  பதில் சொல்லுங்க ப்ரோ? இலைகளின் பச்சை நிறம் என்பது இயல்பானதா? நிலப்பரப்பு சார்ந்து நமது நிறத்திற்கும், மரபணுக்களுக்கும் உள்ள தொடர்பு போலத்தான் இலைகளின் நிறமும் அமைகிறது. அனைத்து மரங்களின் இலைகளிலும் குளோரோபில் உள்ளது. இந்த நிறமிதான்  ஒளியை இலைகளுக்கு ஈர்த்து தருகிறது. கூடவே உள்ள பல்வேறு வேதிப்பொருட்கள் மூலம் ஒளியாற்றலை தனக்கான போஷாக்கான சர்க்கரையாக மாற்றுகிறது. இலைகளில் உள்ள வேறு நிறமிகள் குளோரோபில் அளவுக்கு திறன் கொண்டவையாக இல்லை. அவை ஆற்றலை குளோரோபில்லுக்குத்தான் அனுப்புகின்றன. மஞ்சள், ஆரஞ்சு என்றுள்ள இந்த நிறங்களை கரோட்டினாய்டு என்று அழைக்கின்றனர். இவை பீட்டா கரோட்டின் வகையைச் சேரந்தவை. பீட்டா  கரோட்டின் என்பதுதான் கேரட்டிற்கு ஆரஞ்சு நிறத்தைத் தருகிறது.  பனிக்காலத்தில் இலைகள் முற்றி வயதானவையாக மாறும். இலைகளில் இப்போது குளோரோபில் இருக்காது. பிற நிறங்களும் காணாமல் போய் மெல்ல பழுப்பு நிறத்திற்கு மாறி உடையும் தன்மையை அடையும். இலைகளில் உள்ள பச்சை நிறத்தை எடுக்கும் முறையை குரோமோட்டோகிராபி என்று அழைக்கின்றனர்.  நனைந்த காகிதத்தில் நீரில் கரையும் இங்கினால் எழுதியிருந...