கோமாளிமேடை

டஸ்ட் டீக்கும் மட்சாவுக்கும் மிக முக்கியமான வேறுபாடு, **அவற்றின் தரம், உற்பத்தி முறை மற்றும் நீங்கள் குடிப்பது எது** என்பதில்தான் அடங்கியுள்ளது. ஒன்று தரக்கிரமத்தின் கீழ்மட்டத்தில் இருக்கும், மற்றொன்று மிக உயர்ந்த தரமானதாகக் கருதப்படுகிறது. ### ✨ முக்கிய வேறுபாடுகள் | அம்சம் | மட்சா (Matcha) | டஸ்ட் டீ (Dust Tea) | | :--- | :--- | :--- | | **தரம்** | ஜப்பானிய பச்சை தேயிலையின் **மிக உயர்ந்த தரம்**. | தேயிலையின் **கீழ்மட்ட தரம்**; உடைந்த இலைகளின் சிறு துணுக்குகள். | | **உற்பத்தி** | **சிறப்பாக வளர்க்கப்படும்** இலைகள் (அறுவடைக்கு முன் நிழலில் வளர்க்கப்படும்), உலர்த்தி நன்றாக அரைக்கப்படும். | உயர்தர தேயிலை உற்பத்தியின் போது எஞ்சும் **துணுக்குகள்** அல்லது உடைந்த இலைகள். | | **அமைப்பு** | **நன்றாக, மென்மையான தூள்** (டால்க் பவுடர் போன்றது). | கரடுமுரடான அல்லது மிக நுண்ணிய தூள். | | **தயாரிக்கும் முறை** | தூளை வெந்நீரில் **நன்றாகக் கலந்து (whisk)** அப்படியே குடிக்க வேண்டும். | கொதிக்கும் நீரில் **ஊறவைத்து (steep)** வடிகட்ட வேண்டும்; தேநீர் பைகளில் பெரும்பாலும் இதுவே பயன்படுகிறது. | | **சுவை** ...

  அறிவியல் கேள்வி பதில்கள் மிஸ்டர் ரோனி தாவரத்தில் இருந்து பெறும் ஆபத்தான நஞ்சு எது? கானியம் மெக்குலாடம் என்ற தாவரமே நஞ்சு என்ற வகையில் ஆபத்தானது. தென் அமெரிக்காவில் உள்ள லானா மரம், நஞ்சில் இரண்டாவது இடத்தில் உள்ளது. பழங்குடிகள் இதன் நஞ்சை, தங்களின் அம்புகளில் பயன்படுத்துகிறார்கள். தாவரங்கள், மரம், செடிகள் எதனால் முக்கியத்துவம் பெறுகின்றன? காகிதம், ஜவுளி, கட்டுமானம், உணவு ஆகியவற்றுக்கு மூலப்பொருட்களை மரங்களே தருகின்றன. சாக்லெட்டுகளை உருவாக்க கோக்கோ விதைகள் தேவை. குறிப்பாக தியாபுரோமா காகோவ் என்ற மர இனம் தேவைப்படுகிறது. ஃபாக்ஸ் குளோவ் என்ற தாவரத்தில் இருந்து இதய செயலிழப்புக்கான மருந்து பெறப்படுகிறது. காமெலியா சினென்சிஸ் என்பதை அறிவீர்களா, அதுதான் தினந்தோறும் பருகும் தேநீரில் பயன்படுத்தும் தேயிலை. மரக்கன்று இனப்பெருக்கத்தில் மாற்றத்தை உருவாக்கியவர் யார்? லூதர் பர்பேங்க் என்பவர், மரக்கன்றுகளை வீரியம் மிக்கதாக கலப்பு முறையில் உருவாக்கினார். பல்வேறு காய்கறி செடிகளை பார்த்து அடையாளம் கண்டு அதை கலப்பு முறைக்கு ஏற்றதாக மாற்றினார். இந்த வகையில் உருளைக்கிழங்கு, பிளம் ஆகிய செடிகள் உள்ளடங்கும்....