கோமாளிமேடை

  பாய்ஸ் ஓவர் ஃபிளவர்ஸ் கொரிய தொடர் இந்தியாவிற்குள் கொரிய தொடர்கள் ஆர்வமாக பார்க்கப்பட்டு வருகின்றன. இதற்கு காரணம், காதலும் அதனை வண்ணமயமாக படமாக்கும் விதம்தான். டிவி தொடர் என்றாலும் கூட நிறைய செலவு செய்து அதனை எடுக்கிறார்கள். இவையெல்லாம்தான் ஆங்கிலம், இந்திய நிகழ்ச்சிகளின் மீது ஆர்வம் குறைந்து கொரிய தொடர்கள் பக்கம் மக்கள் செல்வதற்கு காரணமாக உள்ளது. கொரிய மற்றும் சீன தொடர்களில் முக்கியமான விஷயம், அவர்களின் உணவு கலாசாரம். தொடர்களில் சாப்பிடும் கிம்ச்சி, ராம்யுன், ஸ்டீக் போர்க், வறுத்த கோழி என அனைத்து விஷயங்களையும் இந்திய மக்கள் வாங்கி  சாப்பிடத் தொடங்கியுள்ளனர்.  சூப்பர் மார்க்கெட் முதல் ஹைப்பர் மார்க்கெட் வரை இவற்றை தேடி வாங்கி வருகின்றனர். 2021ஆம் ஆண்டு லாக்டௌனில்தான் சிம்ரன் டாண்டன் கொரிய தொடர்களை பார்க்க தொடங்கினார். அதுவும் கூட இந்திய மற்றும் ஆங்கிலத் தொடர்களில் சலிப்பு ஏற்பட்டுத்தான் ஓடிடி தளங்களை நாடினார். தொடர்களின் கதைகளும் கூடவே அதில் காட்டப்பட்ட உணவுகளும் அவரை ஈர்த்தன. கொரிய வறுத்த கோழி, கிம்ச்சி ஃபிரைட் ரைஸ், டம்ப்ளிங்க்ஸ், ட்டியோக் போக்கி, வேக வைத்த உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றை

ஆம். படத்தில் இருப்பது உண்மை. என்ன உடனே நாம் ஒத்துக்கொள்ள மாட்டோம். இந்தியர்கள் பொதுவாக தின்பண்டப் பிரியர்கள். தின்பதில் வஞ்சனை இல்லாத ஆட்கள். நான் 2 ஸ்டேட்ஸ் நூலில் தமிழர்களின் அரசியலோடு பஞ்சாபியர்களின் பால் பொருட்களின் மீதான  பாசத்தையும் எழுதியிருப்பேன். காரணம், உணவுதானே நம் உடலாகிறது. அதனை எப்படி பேசாமல் இருப்பது எழுதாமல் இருப்பது? 2015 ஆம் ஆண்டு மே மாதம் சுவிட்சர்லாந்து நிறுவனமான மேகி நூடுல்ஸ் மீது கடும் குற்றச்சாட்டு ஏவப்பட்டது. அதில் நூடுல்ஸில் காரீயம் அதிகமாக இருப்பதாக கூறப்பட்டது. அப்புறம் என்ன? அதைப் பயன்படுத்திக்கொண்டது பதஞ்சலி நிறுவனம்.  இந்த நேரத்தில் ராம்தேவ் தொடங்கிய பதஞ்சலி நிறுவனம் பூதாகரமாக சுதேசி வியாபாரத்தை தொடங்கியது. தேசிய உணர்ச்சி பொங்கியவர்கள் பதஞ்சலியைப் பின்தொடர்ந்தனர். பின் அதன் தரத்தைப் பார்த்து திகைத்தவர்கள் தானாகவே பன்னாட்டு நிறுவனத்திற்கு திரும்பினர். பேச்சுலர்களின் முக்கியமான உணவான மேகி நூடுல்ஸ் இந்த இடைப்பட்ட காலத்தில் நிறைய வாடிக்கையாளர்களை இழந்தது.  சுதேசி நிறுவனமான பதஞ்சலி,  கோமாதா சோப் என பசுவின் கோமியத்தில்  சோப்பு தயாரித

தெரிஞ்சுக்கோ! நூடுல்ஸ் கதை! ஜப்பானில் போருக்குப் பிறகு 1950 ஆம் ஆண்டு இன்ஸ்டன் நூடுல்ஸ் அறிமுகமானது. முதலில் அதனை காஸ்ட்லி ஐட்டமாகவே மக்கள் பார்த்தனர். இன்று மிக மலிவான உணவாக, வெளிநாடுகளுக்கு ஏற்றுமதியாகும் அளவுக்கு நூடுல்ஸ் தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது.  உலகம் முழுவதும் ராமன் நூடுல்ஸ், பெருமளவு விற்கப்படுகிறது. பிளாட்பார்ம் உணவு என கிண்டலாக கூறப்படுகிறது. ஆனால், இருபதே நிமிடத்தில் தயாரித்து பசியாற்றும்  உணவாக உலகெங்கும் சாதனை படைத்துள்ள உணவு இது. சாதாரண ராமன் நூடுல்ஸ் பாக்கெட்டில் உள்ள சோடியத்தின் அளவு 1820 மில்லி கிராம். அமெரிக்காவின் எஃப்டிஏ பரிந்துரைத்துள்ள சோடியத்தின் அளவு 2300 மில்லி கிராம். அமெரிக்காவின் நூடுல்ஸ் மார்க்கெட் மதிப்பு 1.7 பில்லியன் ஆகும். தொண்ணூறுகளில் பரிமாறப்பட்ட இன்ஸ்டன்ட் நூடுல்ஸின் அளவு - 100 பில்லியன். நூடுல்ஸ் மியூசியத்திலுள்ள நூடுல்ஸ் வேறுபட்ட வகைகள் - 5,460 தோராயமான நூடுல்ஸ் பாக்கெட் ஒன்றின் விலை 30 சென்ட். டோக்கியோவிலுள்ள நூடுல்ஸ் உணவகங்களின் எண்ணிக்கை 5 ஆயிரம். ஒரு பாக்கெட்டிலுள்ள நூடுல்ஸின் தோராய நீளம் 51 மீட்டர். ஜார்ஜியாவ