கோமாளிமேடை

தயிர் சோற்றில் உப்பு போடாமல், ஊறுகாய் வைத்து சாப்பிடுவது **உடல்நலப் பார்வையில் பொதுவாக சரியானதும், புத்திசாலித்தனமானதுமான ஒரு தேர்வு** ஆகும். இது சுவை மற்றும் ஆரோக்கியம் இரண்டையும் சமநிலைப்படுத்தும் ஒரு வழியாகும். இந்தப் பழக்கம் ஏன் நல்லது என்பதைப் புரிந்துகொள்ள, தனித்தனி கூறுகளை ஆராய்வோம். ### 🧂 உப்பு குறைப்பு: ஒரு நல்ல பழக்கம் இந்திய அளவில் சராசரி நபர் ஒருவர் ஒரு நாளைக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட 5 கிராமுக்குப் பதிலாக, **சுமார் 11 கிராம் உப்பை** உட்கொள்கிறார். இது உயர் இரத்த அழுத்தம், இதய நோய் மற்றும் சிறுநீரக பாதிப்பு போன்ற பிரச்சனைகளுக்கு வழிவகுக்கும். *   **உப்பு சேர்க்காமை:** தயிர் சோற்றில் உப்பு சேர்க்காமல் இருப்பது, உங்கள் தினசரி உப்பு உட்கொள்ளலைக் குறைப்பதற்கான ஒரு சிறந்த வழியாகும். *   **ஊறுகாய் பயன்பாடு:** ஊறுகாயில் இயற்கையாகவே அதிக அளவு உப்பு மற்றும் சோடியம் உள்ளது. தயிர் சோற்றுடன் ஊறுகாயைப் பக்க உணவாக வைத்திருப்பதன் மூலம், உங்கள் தேவைக்கேற்ப மிகக் குறைந்த அளவிலேயே எடுத்துக்கொள்ள முடியும். இது, தயிர் சோற்றில் முழுமையாக உப்பைக் கலந்துவிடுவதை விட, **உப்பின் அளவை...

  Mylapore Times வந்தே ஏமாத்துறோம்... அல்டிமேட் லெஜண்ட்ஸ் -1 எனக்கு அடிக்கடி சளி பிடிக்கும். அலர்ஜி பிரச்னை இருப்பதால், பால் சேர்த்துக்கொள்வதில்லை. ஆனால் சில சமயங்களில் பால் பொருட்களை சேர்க்காமல் இருக்க முடியவில்லை. அதனால் தயிரை சேர்த்து அதில் மிளகுப் பொடியைப் போட்டு சாப்பிட்டு வருகிறேன். இதில் தயிர் பிரச்னையில்லை. பெரும்பாலும் ஹெரிடேஜ் கர்ட் பத்து ரூபாய் பாக்கெட்டில் தடையின்றி கிடைத்து விடுகிறது. ஹட்சன் என்றால் எப்போதும் டப்பாதான். அதில் தயிரின் அளவு 40 கிராம் குறைவாக இருக்கும். எனவே, பாக்கெட் தான் வாங்குபவர்களுக்கு லாபம். டப்பா, பாக்கெட் இரண்டுமே பத்து ரூபாய் என்றாலும் கிராம்களை வேறுபடுத்தியுள்ளனர்.  இந்த நேரத்தில் தான் மிளகுத்தூளை வாங்க கடைக்குப் போனேன். மயிலாப்பூரின் பஜார் ஸ்ட்ரீட்டில், பூக்கடை ஒன்று இருக்கும் அதற்கு அருகில் இளங்கோ என்ற நவீன நாகரிக கடை இருக்கும். அதில் வேலை செய்பவர், அவர்தான் முதலாளி. என் ரேஞ்சு என்ன தெரியுமா, என்னைப் போய் பொட்டுக்கடலை மடிக்கச்சொல்லி கேட்குற என்பது போன்ற அலுப்பு முகத்தில் தெரியும். இவர் கடையில் வாங்கிய 50 ரூபாய் அரிசி இன்னொரு அநியாயம். அதி...