கோமாளிமேடை

 `www.thehindu.com` இல் வெளியான “How singer Dhammarakshit draws on centuries-old poetry to spark conversations on social injustice” என்ற கட்டுரையின் மொழிபெயர்ப்பு --- பாடகர் தம்மரக்ஷித் – பழமையான பக்திப் பாடல்கள் மூலம் சமூக அநீதிக்கு எதிரான உரையாடல் பெங்களூருவில் மழை பெய்த மாலை, பாரம்பரிய வீட்டில் அமைதியான தனிப்பாடல் நிகழ்ச்சி. பாடகர் தம்மரக்ஷித் பொதுவாக 10–15 பேருடன் ‘ஷாஹிரி ஜல்சா’ (குழு நாட்டுப்புறப் பாடல்) வடிவில் பாடுவார்; இது அவரது முதல் தனி நிகழ்ச்சி. - **பாடல்களின் உள்ளடக்கம்:**    ரவிதாஸ், கபீர், சோகாமேளா, சொய்ராபாய், துக்காராம், ஜோதிபா பூலே போன்ற 14–15 ஆம் நூற்றாண்டு சமூக சீர்திருத்தப் புனிதர்களின் பாடல்கள்.    இவை சாதி, படிநிலை, சடங்குகள், அறிவின் உரிமை போன்றவற்றைக் கேள்வி கேட்கின்றன.    குறிப்பாக சொய்ராபாய் (மகார் இனப் புனிதை) மாதவிடாயின் ‘தீட்டு’ கருத்தை மறுத்து, “உடல் அசுத்தம், ஆன்மா தூய்மை” என்று பாடுகிறார்.   இப்பாடல்கள் வெறும் பக்தி இல்லை; அவை ‘முக்தி இயக்கம்’ (விடுதலைப் போராட்டம்) என்ற நீண்ட மரபின் பகுதி.    சொய்ராபாயின...

**Great Value** (தமிழில் 'ஹுயி' / 惠宜) என்பது Walmart நிறுவனத்தின் மிகப்பெரிய சொந்த பிராண்ட் (private label) ஆகும். இது குறைந்த விலையில் தரமான அன்றாடப் பொருட்களை வழங்கும் நோக்கில் 1993-ஆம் ஆண்டு தொடங்கப்பட்டது. இன்று இந்த பிராண்ட் அமெரிக்காவில் 10-ல் 9 வீடுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் சராசரி குடும்பத்திற்கு ஆண்டுக்கு 35% சேமிப்பை அளிக்கிறது. ### 🛒 பிராண்டின் முக்கிய அம்சங்கள் *   **பரந்த பொருட்களின் வரிசை:** கிட்டத்தட்ட 10,000 உணவு மற்றும் வீட்டு பயன்பொருட்களை இது உள்ளடக்கியது. அமெரிக்காவிலேயே மிகப்பெரிய உணவு மற்றும் நுகர்வோர் பொருட்கள் பிராண்டாக இது விளங்குகிறது. *   **தர உத்தரவாதம்:** Great Value பொருட்கள் பெரும்பாலும் நன்கு அறியப்பட்ட தேசிய பிராண்டுகளால் தயாரிக்கப்படுகின்றன. உதாரணமாக, Great Value ஐஸ்கிரீம் Wells Enterprises ஆல் தயாரிக்கப்படுகிறது. *   **சீன சந்தையில் 'ஹுயி':** சீனாவில் இந்த பிராண்ட் 'ஹுயி' (惠宜) என்ற பெயரில் அறியப்படுகிறது. இது 1996-ஆம் ஆண்டு முதல் இயங்கி வருகிறது, மேலும் உள்ளூர் சப்ளையர்களைப் பயன்படுத்தி சுமார் 1,200 வகையான பொருட்க...

**காட் பானங்கள் (Cott Beverages)** என்பது ஒரு பான உற்பத்தி நிறுவனமாகும். இதன் வரலாற்றைப் பார்த்தால், இது ஒரு மிகப்பெரிய மாற்றத்தைக் கடந்து வந்துள்ளது. ### வரலாற்று பின்னணி *   **துவக்கம்:** 1923-இல் அமெரிக்காவில் தொடங்கப்பட்ட இந்நிறுவனம், 1955-இல் கனடாவுக்கு விரிவுபடுத்தப்பட்டது. 1990-களில், கனடாவின் லோப்லா நிறுவனத்திற்காக சொந்த பிராண்ட் கோலா பானத்தை (President's Choice) தயாரித்து, கோக் மற்றும் பெப்ஸிக்கு போட்டியாக விலையில் 30% குறைவாக வழங்கி பிரபலமானது. ### முக்கிய மாற்றம்: கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்களில் இருந்து வெளியேறுதல் காட் நிறுவனத்தின் மிகப்பெரிய திருப்புமுனை, அதன் முக்கிய தொழிலான கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள் (கோலா, ஸ்பிரைட் போன்றவை) உற்பத்தி மற்றும் சப்ளை செய்யும் தொழிலை 2018-ஆம் ஆண்டு **$1.25 பில்லியன்** அமெரிக்க டாலர்களுக்கு **ரெஃப்ரெஸ்கோ (Refresco)** என்ற நிறுவனத்திற்கு விற்றதாகும். இதற்கான முக்கிய காரணம், உலகளவில் சர்க்கரை பானங்களுக்கான தேவை குறைந்து, தண்ணீர், காபி மற்றும் ஆரோக்கியமான பானங்களுக்கான தேவை உயர்ந்ததே ஆகும். இதனால் காட் நிறுவனம் தனது கவனத்தை தண்ணீர், காபி, டீ...

கல்வியாளர், எழுத்தாளர், பெண்ணிய இயக்க முன்னோடி, சமூக சீர்திருத்தவாதி என்று பன்முகங்கள் கொண்ட குளோரியா ஸ்டைனம் அவர்களின் வாழ்க்கைப் பயணமும், அவரது அரிய பணிகளும் உலகெங்கிலும் உள்ள பெண்களின் வாழ்வில் ஆழமான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தியுள்ளன. அவரது 90-ஆவது வயதிலும், அவரது குரல் மாற்றத்திற்கான கருவியாகவும், அடக்குமுறைக்கு எதிரான கேடயமாகவும் தொடர்வது உண்மையிலேயே வியத்தகு. 1934-ஆம் ஆண்டு மார்ச் 25-இல் பிறந்த குளோரியா, தனது இளமைக்காலத்தில் தந்தையின் வேலை காரணமாக அடிக்கடி இடம்பெயரும் வாழ்க்கையை மேற்கொண்டார். இந்த அலைபாயும் வாழ்க்கை, பின்னாளில் அவரது பயணங்கள் நிறைந்த வாழ்க்கைக்கும், மனிதர்களின் பல்வேறு நிலைகளைப் புரிந்துகொள்வதற்கும் அடித்தளமாக அமைந்தது. 1956-இல் ஸ்மித் கல்லூரியில் சிறப்புப் பட்டம் பெற்ற பின், செஸ்டர் போல்ஸ் உதவித்தொகையின் கீழ் இந்தியாவில் இரண்டு ஆண்டுகள் கழித்தார். அங்கு காந்தியத்தின் தாக்கமும், இந்தியப் பத்திரிகைகளுக்கு எழுதிய அனுபவமும் அவரது எழுத்து மற்றும் செயற்பாட்டு வாழ்க்கையை வடிவமைத்தன. 1960-களில் பத்திரிகையாளராகத் தனது வாழ்க்கையைத் தொடங்கிய குளோரியா, 1968-இல் 'நியூயார்க்...

**FSSAI ஆலோசனை: உணவு லேபிள்களில் "100%" குறிப்புகள் - துல்லியமான வெளிப்படைத்தன்மை** இந்திய உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணய ஆணையம் (FSSAI), "100% தூய்மை", "100% இயற்கை", "100% கரிம" போன்ற தவறான லேபிள் குறிப்புகளால் ஏமாற்றப்பட்ட நுகர்வோர் புகார்களைத் தொடர்ந்து, "100%" என்ற சொல்லின் பயன்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்தும் ஆலோசனையை வெளியிட்டுள்ளது. (ஆகஸ்ட் 12, 2025) **முக்கிய அம்சங்கள்:** - **தவறான குறிப்புகள்:** "100% பழச்சாறு" என்று லேபிளிட்ட தயாரிப்புகளில் சர்க்கரை, பாதுகாப்புகள் சேர்க்கப்பட்டிருப்பது போன்ற ஏமாற்றும் நடைமுறைகள் கண்டறியப்பட்டன. - **புதிய விதிமுறை:** "100%" என்ற குறிப்பைப் பயன்படுத்த, அந்தப் பொருள் முற்றிலும் அந்த மூலப்பொருளால் ஆனது என்பதற்கான சான்றுகள் மற்றும் ஆதார ஆவணங்களை உற்பத்தியாளர்கள் வழங்க வேண்டும். (எ.கா: "100% கரிம" என்றால் சான்றிதழ் அவசியம்) - **நுகர்வோர் பாதுகாப்பு:** ஒவ்வாமை, உடல்நலப் பிரச்சினைகள் உள்ளோருக்கு துல்லியமான லேபிள்கள் முக்கியம். இந்த ஆலோசனை நம்பகத்தன்மையை வளர்க்கும். **தயாரி...

இன்ஸ்டன்ட் டீ மிக்ஸ் என்பது மிகவும் எளிமையானது; வெறும் வெந்நீர் சேர்த்தால் போதும், சுவையான டீ ரெடி. பொதுவாக, அதன் உபயோக முறை இதுதான்: 1.  **ஒரு கோப்பையில் மிக்ஸை எடுக்கவும்**: சாச்செட்டில் இருந்தால் 1 சாச்செட்டை கோப்பையில் ஊற்றவும் . டப்பாவில் இருந்தால் 2-3 டீஸ்பூன் மிக்ஸ் எடுத்துக்கொள்ளவும் . 2.  **வெந்நீர் ஊற்றவும்**: கோப்பையில் நன்கு கொதித்த வெந்நீரை (150 ml அளவு) ஊற்றவும் . 3.  **நன்றாக கிளறவும்**: மிக்ஸ் முழுவதும் கரைய கரண்டியால் நன்றாக கிளறவும். சுவையான டீ தயார் . ### ✨ கூடுதல் குறிப்புகள் *   **குளிர்ந்த டீக்கு**: ஐஸ் டீ போல குடிக்க, சிறிதளவு வெந்நீரில் கரைத்து, பின் குளிர்ந்த நீர் மற்றும் ஐஸ் கட்டிகளை சேர்க்கவும் . *   **சேமிப்பு**: மிக்ஸ் ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சி கட்டியாகிவிடும். எனவே, இதை காற்று புகாத டப்பாவில், உலர்ந்த மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் வைத்து சேமிக்கவும் . *   **சுவை மாற்றம்**: உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களை (ஏலக்காய், இஞ்சி போன்றவை) சேர்த்து உங்கள் சொந்த ருசியில் மிக்ஸ் தயாரிக்கலாம் . இதன் மூலம் எளிமையாக சூடான மசாலா சாய்...

www.theguardian.com ஒருபோதும் உறையாத இடம்: புவி வெப்பமடைதல் பனியைக் குறைப்பதற்குப் பதிலாக அதிகமாக்கும் ஆர்க்டிக் வாழ்விடம் மின்னல்-நீல நிற உருகும் பனி நீர், டெர்ரி நோவாவின் பனி ஸ்கூட்டரின் கீழ் தெறித்து எழும்புகிறது. அவர் கனடாவின் மிக வடக்கே உள்ள பொது சமூகமான கிரைஸ் ஃப்ஜோர்டில் (நுனாவுட்) இருந்து கடல் பனியின் மேல் வேகமாகச் செல்கிறார். இந்த சிற்றூரில் 144 பேர் வசிக்கின்றனர்; இது கனடாவின் டொராண்டோ நகரத்தை விட ரஷ்யாவின் முர்மான்ஸ்கிற்கு அருகில் உள்ளது. அவர் விரும்பிய இடத்தை நோக்கி விரையும்போது, விரிகுடாவின் பாறைச் செங்குத்துச் சுவர்கள் கல் பனிப்பாறைகள் போல் உயரமாகத் தோன்றுகின்றன. நோவா தனது பனி ஸ்லெட்டை கூடைப்பந்து அளவுள்ள, முத்திரையின் மூச்சுத்துளைக்கு மேல் கவனமாக இழுக்கிறார். சிறப்பாக உருவாக்கப்பட்ட வின்ச் ஒன்றைப் பயன்படுத்தி, அவர் ஒரு நீர்மூழ்கி கருவியை பனிக்கு கீழே உள்ள கடலில் இறக்குகிறார். அந்த கருவி சேகரிக்கும் தரவுகளை அவர் தனது கப்பல் கொள்கலன் அடிப்படையிலான கையடக்க ஆய்வகத்திற்கு கொண்டு வந்து, அந்தத் தரவுகளை தெற்கே, ஆல்பர்டா பல்கலைக்கழகத்தில் உள்ள அவரது கூட்டாளியும் ஆராய்ச்சி விஞ்ஞான...

சாரா ஹார்வே எழுதிய "Kaizen" நூலின் மையப்பொருள், ஜப்பானிய முறையான கைஜனை அடிப்படையாகக் கொண்டு, வாழ்க்கையில் நீடித்த மாற்றத்தை ஏற்படுத்த சிறிய, நிலையான படிகளை எடுப்பதாகும். "மாற்றம்" மற்றும் "நல்லது" என்று பொருள்படும் கைஜன், பெரிய மற்றும் உடனடி மாற்றங்களை விட, எளிதில் செயல்படுத்தக்கூடிய சிறிய படிகளின் சக்தியை வலியுறுத்துகிறது. இந்த அணுகுமுறையின் முக்கியக் கருத்துகள்: *   **சிறிய படிகள்:** பெரிய இலக்குகள் பயம் மற்றும் தயக்கத்தை ஏற்படுத்தும். அதற்கு பதிலாக, ஒரு நாளைக்கு ஒரு நிமிட உடற்பயிற்சி அல்லது ஒரு பக்க புத்தகம் படிப்பது போன்ற, மிகச் சிறிய நடவடிக்கைகளை எடுப்பதன் மூலம், மூளை மாற்றத்தை எளிதாக ஏற்றுக்கொள்கிறது. இது ஆர்வத்தையும் நம்பிக்கையையும் வளர்க்கிறது. *   **நிலைத்தன்மை மற்றும் பொறுமை:** ஒரு முறை பெரிய முயற்சியை விட, ஒவ்வொரு நாளும் சிறிய செயலை மீண்டும் செய்வதே நீண்டகால வெற்றிக்கு வழி. காலப்போக்கில், இந்த சிறிய முன்னேற்றங்கள் கூடி, பெரிய மாற்றத்தை உருவாக்குகின்றன. இந்த செயல்முறை பொறுமையையும், பின்வாங்கல்களை விமர்சனத்திற்கு பதிலாக கற்...

மியூஸ்லி (Muesli) என்பது முழு தானியங்கள், கொட்டைகள், விதைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்களைக் கொண்ட ஒரு சத்தான காலை உணவாகும். இது விரைவாக தயாரிக்கக்கூடியது மற்றும் நீடித்த ஆற்றலை வழங்குவதால் பலராலும் விரும்பப்படுகிறது. ### 🥣 மியூஸ்லி என்றால் என்ன? மியூஸ்லி என்பது உருட்டிய ஓட்ஸ் (rolled oats) போன்ற முழு தானியங்களை அடிப்படையாகக் கொண்டு, அதனுடன் கொட்டைகள் (நட்ஸ்), விதைகள், உலர்ந்த பழங்கள் சேர்ந்த ஒரு கலவையாகும். இது 19-ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில் சுவிட்சர்லாந்தைச் சேர்ந்த டாக்டர் மாக்சிமிலியன் பிர்ச்சர்-பென்னர் என்பவரால், நோயாளிகளின் ஆரோக்கியத்திற்காக உருவாக்கப்பட்டது. **மியூஸ்லிக்கும் கிரானோலாவுக்கும் உள்ள வேறுபாடு**: மியூஸ்லி ஒரு தளர்வான கலவை (loose mixture); இது பொதுவாக வறுக்கப்படுவதில்லை அல்லது இனிப்பு சேர்க்கப்படுவதில்லை. ஆனால் கிரானோலா, தேன் அல்லது சர்க்கரை மற்றும் எண்ணெய் சேர்த்து வறுத்து, கொத்தாக (clumped) இருக்கும். ### 💪 மியூஸ்லியின் ஊட்டச்சத்து பலன்கள் மியூஸ்லி பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்கும் ஒரு சிறந்த உணவாகும்: *   **எடை நிர்வாகம்**: இதில் உள்ள நார்ச்சத்து மற்றும் புரதம்...