கோமாளிமேடை

தயிர் சோற்றில் உப்பு போடாமல், ஊறுகாய் வைத்து சாப்பிடுவது **உடல்நலப் பார்வையில் பொதுவாக சரியானதும், புத்திசாலித்தனமானதுமான ஒரு தேர்வு** ஆகும். இது சுவை மற்றும் ஆரோக்கியம் இரண்டையும் சமநிலைப்படுத்தும் ஒரு வழியாகும். இந்தப் பழக்கம் ஏன் நல்லது என்பதைப் புரிந்துகொள்ள, தனித்தனி கூறுகளை ஆராய்வோம். ### 🧂 உப்பு குறைப்பு: ஒரு நல்ல பழக்கம் இந்திய அளவில் சராசரி நபர் ஒருவர் ஒரு நாளைக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட 5 கிராமுக்குப் பதிலாக, **சுமார் 11 கிராம் உப்பை** உட்கொள்கிறார். இது உயர் இரத்த அழுத்தம், இதய நோய் மற்றும் சிறுநீரக பாதிப்பு போன்ற பிரச்சனைகளுக்கு வழிவகுக்கும். *   **உப்பு சேர்க்காமை:** தயிர் சோற்றில் உப்பு சேர்க்காமல் இருப்பது, உங்கள் தினசரி உப்பு உட்கொள்ளலைக் குறைப்பதற்கான ஒரு சிறந்த வழியாகும். *   **ஊறுகாய் பயன்பாடு:** ஊறுகாயில் இயற்கையாகவே அதிக அளவு உப்பு மற்றும் சோடியம் உள்ளது. தயிர் சோற்றுடன் ஊறுகாயைப் பக்க உணவாக வைத்திருப்பதன் மூலம், உங்கள் தேவைக்கேற்ப மிகக் குறைந்த அளவிலேயே எடுத்துக்கொள்ள முடியும். இது, தயிர் சோற்றில் முழுமையாக உப்பைக் கலந்துவிடுவதை விட, **உப்பின் அளவை...

  ஒரு பொருள் சுத்தமாக கைபடாமல் இருக்கிறது என்பதை எப்படி தெரிந்துகொள்வீர்கள்? அந்த பொருளின் மேல் அலுமினிய பாயில், ஒட்டப்பட்டிருக்கும். அதாவது, தயாரிக்கும் இடத்தில் கூட கைபடவில்லை. இலையின் மீதுள்ள பனித்துளி போல பரிசுத்தமானது. அம்மாவின் அன்பைப் போன்றது என்றெல்லாம் விளம்பரப்படுத்துவார்கள். இப்படித்தான் ஊறுகாய், பீநட் பட்டர், ஜாம் ஏன் இப்போது டீத்தூளுக்குக் கூட மணம் வெளியே கசியாமல் இருக்க அலுமினிய பாயில் சீல் ஒன்றை ஒட்டுகிறார்கள். இப்படி சீல் செய்யப்பட்டிருந்தால் வாங்குங்கள். சீல் கிழிந்திருந்தால் வாங்காதீர்கள் என்றெல்லாம் பொருளின் மீது எழுதியிருப்பார்கள். ஆனால் அதை கண்டுபிடிப்பது எளிதான சங்கதி கிடையாது. எதற்கு இந்த முயற்சி? இதெல்லாம் ஓசிடி வந்தவர்களாக சுத்தம் பற்றி கவலைப்படும் ஒரு பிரிவினரகளுக்காகத்தான். இவர்கள் நல்ல வேலையில் இருப்பார்கள். நறுவிசமாக உடுத்துவார்கள்.   இவர்களிடம் நிறைந்து வழியும் பணத்தை பிடுங்கவே இத்தனை மெனக்கெட்டு பொருட்களுக்கு சீல் குத்துகிறார்கள். இதெல்லாம் மனதளவில் ஒரு பொருள் சுத்தமாக இருக்கிறது. கைபடாதபொருள் என நிரூபித்துக் காட்டுவதற்குத்தான். மற்றபடி, அந்த...