பூஜியா பிக்கனேரிலிருந்து....
பிக்கனேரி பூஜியாவின் வரலாறு அரச குடும்பத்தின் வேண்டுகோளில் இருந்து உலகப் புகழ்பெற்ற சிற்றுண்டியாக உருவான கதையாகும். ### 👑 அரச ஆரம்பம்: 1877 இந்தப் பயணம் 1877ஆம் ஆண்டு , பிக்கனேரி சமஸ்தானத்தின் மன்னர் **மகாராஜா ஸ்ரீ டூங்கர் சிங்** ஆட்சிக் காலத்தில் தொடங்குகிறது . அரண்மனை விருந்தினர்களுக்காக புதிதாக ஒரு சிற்றுண்டி தயாரிக்கும்படி அரச கறுப்பர் குழுவிற்கு அவர் கட்டளையிட்டார் . இந்த வேண்டுகோளின் பலனாக உருவான மொறுமொறுப்பான, மசாலா கலந்த பூஜியா மன்னர் மற்றும் விருந்தினர்களின் மனதைக் கவர்ந்தது . ### 🍜 பெயரின் பின்னிருக்கும் கதை "பூஜியா" என்ற பெயர் மன்னரின் எதிர்விளைவில் இருந்து பிறந்ததாக ஒரு கதை உள்ளது. இந்தப் புதிய சிற்றுண்டியை ருசித்த மகாராஜா, அதன் சுவையில் மெய்மறந்து **'வாஹ்!'** (அதிசயம்) என்று கூறியதாகவும், அதுவே பிற்காலத்தில் பூஜியாவாக உருவெடுத்ததாகவும் கூறப்படுகிறது . ### 🏘️ மக்கள் மத்தியில் பிரபலமாகுதல் ஆரம்பத்தில் அரச குடும்பத்திற்கு மட்டுமான இந்த சிற்றுண்டி, விரைவில் சாதாரண மக்களிடம் பரவியது. **கங்கா பிஷன் அகர்வால்** என்பவர் தனது சிறிய கடையில் இதனை விற்கத் தொடங்கினா...