கோமாளிமேடை

--- **கரிம முட்டைகள், கூண்டில் வளர்க்கப்பட்ட கோழிகளின் முட்டைகளை விட காலநிலையில் மோசமான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன** – டாமியன் கெய்ல்   கரிம முட்டைகள், கூண்டுகளில் வாழும் கோழிகளிடமிருந்து வரும் முட்டைகளை விட காலநிலைக்கு இருமடங்கு மோசமானவை என்று ஆராய்ச்சி தெரிவிக்கிறது. ஆய்வின்படி, இங்கிலாந்தின் முழு முட்டை உற்பத்தியையும் கரிம கட்டற்ற-மேய்ச்சல் (organic free-range) முறைக்கு மாற்றினால், 2,316,000 டன் CO2 (tCO2e) க்கு சமமான பசுமை இல்ல வாயு வெளியேற்றம் ஏற்படும், அதே சமயம் முழுமையான கூண்டு முறையில் உற்பத்தி செய்தால் 1,184,000 tCO2e வெளியேற்றப்படும். இதற்குக் காரணம், கரிம கட்டற்ற-மேய்ச்சல் முறைகளுக்கு அதே எண்ணிக்கையிலான முட்டைகளை உற்பத்தி செய்ய அதிக கோழிகள் தேவைப்படுகின்றன, ஏனெனில் கூண்டுகளில் வாழும் பறவைகள் மிகவும் திறமையானவையாக இருக்கின்றன. கரிம கட்டற்ற-மேய்ச்சல் உற்பத்தி, நீர் அதிகப்படியான ஊட்டச்சத்து மாசு (eutrophication), அமிலமயமாக்கல் மற்றும் நில பயன்பாடு ஆகியவற்றிலும் மோசமாக மதிப்பெண் பெற்றது. கரிம கட்டற்ற மேய்ச்சல் பண்ணைகளில் கோழி இறப்பு விகிதமும் மிக அதிகமாக இருந்ததாக ஆராய்...

      அறிவுப்பற்று மிஸ்டர் ரோனி மூக்கில் ரத்தம் வருவதற்கு என்ன காரணம்? மனநல பிரச்னைகள், மூக்கில் ஏற்படும் காயங்கள், நோய்த்தொற்று, அதிக ரத்த அழுத்தம், கல்லீரல் வீக்கம், ரத்தசோகை, மரபணு நோய்கள் ஒருவரின் மூக்கில் இருந்து அடிக்கடி ரத்தம் சிந்துவதற்கு காரணம் என்று மருத்துவர்கள் கூறுகிறார்கள். மாதவிலக்கு சார்ந்த பிரச்னை உள்ள பெண்களுக்கு மூக்கில் ரத்தம் வெளிப்படுகிறது. இப்படி வெளியாகும் ரத்தத்தில் சிவப்பு நிறம் மாறுபாடு கொண்டிருந்தால், மருத்துவமனையை அணுகுவது நல்லது. ரத்தப்போக்கை நிறுத்த, குளிர்ச்சியான நீரில் துணியை நனைத்து மூக்கில் ஒற்றி எடுக்கலாம். ரத்தம் வெளியேறுகிறதே என்று பயந்து தலையை பின்னால் சாய்த்தால் மூக்கில் வரும் ரத்தம் தொண்டைக்கு சென்று வாந்தி வர வாய்ப்புள்ளது. கவனம். அடிக்கடி மூக்கில் ரத்தம் வருபவர்களுக்கு ஃபெர்ரம் மெட்டாலிகம், பாஸ்பரஸ், ட்யூபர்குலினம் ஆகிய ஹோமியோபதி மருந்துகளைக் கொடுக்கலாம். பல்வலிக்கான காரணம் என்ன? பற்கள் நோயுற்றுவிட்டன என்பதே இதன் அர்த்தம். உணவுப்பொருட்கள் பற்களில் சிக்கியிருந்தால் பற்கள் சொத்தையாகத் தொடங்கும். ஈறுகள் வீங்கி பாதிக்கப்படும். பற்களி...

  உலகின் நீளமான பாம்புகள்   ரெட்டிகுலேட்டட் பைத்தான் அறிவியல் பெயர் - மலாயோபைத்தான் ரெட்டிகுலாடஸ் காணப்படும் இடம் -தெற்காசியா பத்து மீட்டர் நீளம் கொண்டது. எடை 140 கிலோவுக்கும் அதிகம். பறவை, மான், பிற பாலூட்டிகளை உடலை இறுக்கி எலும்புகளை நொறுக்கி உண்கிறது. க்ரீன் அனகோண்டா அறிவியல் பெயர் - யுனாடெக்டெஸ் முரினஸ் கா.இ - தென் அமெரிக்காவின் வடக்குப்பகுதி 8-9 மீட்டர் நீளம் கொண்டது. இவ்வகை பாம்பு முட்டையிடாமல் குட்டிகளை நேரடியாக பிரசவிக்கிறது. அமேதிஸ்டைன் பைத்தான் மோரேலியா அமேதிஸ்டியானா இந்தோனேஷியா, ஆஸ்திரேலியா, பப்புவா நியூகினியா, பிலிப்பைன்ஸ் 8.5 மீட்டர் நீளம் கொண்டது. இதன் செதில்கள் சூரிய வெளிச்சத்தில் பார்க்கும்போது ரோஸ் நிறத்தில் மின்னும். ஆப்பிரிக்கன் ராக் பைத்தான் பைத்தான் செபே சப் சகாரா ஆப்பிரிக்கா 7 மீட்டர் நீளம் கொண்ட ஆக்ரோஷ தாக்குதல் நடத்தும் பாம்பு. பெரிய பாலூட்டிகளை வேட்டையாடுகிறது. பர்மீஸ் பைத்தான் பைத்தான் பைவிட்டாடஸ் தெற்காசியா, இந்தியா, சீனா 5.74 மீட்டர் நீளம் கொண்டது. இந்த மலைப்பாம்பு அதைவிட மூன்று மடங்கு பெரிய விலங்குகளைக் கூட...

  natashapehrson.com உடல் எடையைக் குறைக்க உதவும் உணவுப்பொருட்கள் இன்று ஏராளமான டயட்கள் நடைமுறையில் உள்ளன. நீங்கள் எந்த டயட்டை பின்பற்றினாலும் சில உணவுப்பொருட்களுக்கு உரிய தனித்தன்மைகள் உண்டு. அந்த வகையில் அவை ஒருவரின் உடலை மெலிதாக்குகிறது. பழக்கமாக்கிடுங்க என விளம்பர பாணியில் கூற முடியாது. ஆனால் வாய்ப்பு கிடைத்தால் மறக்காமல் வாங்கி சாப்பிடுங்கள் என்று வைத்துக்கொள்ளுங்களேன். யோகர்ட் யோகர்ட்டை சூப்பர் மார்க்கெட்டில் வாங்கி சாப்பிட்டிருக்கிறீர்களா? இல்லையென்றால் பழக முயற்சிக்கலாம். அதில், குறைந்தபட்சம் இரண்டுக்கும் மேற்பட்ட பாக்டீரியாக்கள் அதில் இருக்க வேண்டும். லாக்டோபேசில்லஸ் பல்கேரியஸ், ஸ்ட்ரெப்டோகாகஸ் தெர்மோபிலஸ் ஆகியவை பாக்டீரியாக்களுக்கு உதாரணம். யோகர்டை சாப்பிட்டால் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பதோடு, ஜிம்மில் செய்யும் தசை அழகு பயிற்சியை ஆதரித்து வளப்படுத்தும். யோகர்ட்டை பிளெயின் என்ற வகையில் வாங்கி பயன்படுத்தவேண்டும். குறிப்பிட்ட ஃபிளேவர் வகையில் வாங்கினால் அதில் சர்க்கரை அளவு அதிகமாக இருக்கும். யோகர்டில் சர்க்கரைக்கு பதிலாக பழங்களை இனிப்புக்காக சேர்த்து சாப்பிடலாம்....

              காந்தியின் அகிம்சை , சுய சிந்தனை அனைவரும் அறிந்த ஒன்றுதான் . இதைக்கடந்த ஒன்றை அவர் செய்தார் . அதுதான் , நேர்த்தியான உணவு பண்டங்களைக் கொண்ட உணவுமுறை . காந்தி , வைஷ்ண குடும்பத்தில் பிறந்தவர் . சைவ உணவுப்பழக்கத்தைப் பின்பற்றினார் . அவர் சிறுவயதில் ஒருமுறை ஆட்டின் இறைச்சியை ரகசியமாக சாப்பிட்டுப் பார்த்தார் . பிறகு வாழ்வெங்குமே இறைச்சியை அவர் சாப்பிடவில்லை . அதற்கு மாற்றாக கிடைத்த பொருட்களை உண்டார் . அவை அனைத்துமே எளிமையான உணவுதான் . கோதுமை , சோளம் , சோயாபீன்ஸ் அல்லது வேர்க்கடலை பால் ஆகியவற்றை காந்தியின் உணவு என ஆப்பிரிக்க அமெரிக்க மருத்துவர் ஜார்ஜ் வாஷிங்டன் கார்வர் உருவாக்கினார் . இது இன்று வீகன் என்று கூறப்படுகிறது ., பசுவின் பாலை தானே பயன்படுத்தி வந்தாலும் கூட ஒரு கட்டத்தில் அப்படி விலங்கிடமிருந்து பெற்று குடிப்பது அறமல்ல என்று தோன்றியிருக்கிறது .. உடனே அதை நிறுத்திவிட்டார் . ஆனால் அந்த பால் கொடுத்த நிறைவை அதற்கு பதிலீடான உணவுகள் ஏதும் கொடுக்கவில்லை . எனவே , வேறுவழியின்றி பாலுக்கு மாற்றாக பாதாம் பாலை காய்ச்சி குடிக்கத் த...

  சேலம் மாவட்ட மதிய உணவு திட்டம், தமிழ்நாடு 1 கர்நாடக மாநிலம் பதிமூன்றாவது மாநிலமாக தனது மதிய சத்துணவு திட்டத்தில் முட்டையை சேர்க்கவுள்ளது. அண்மையில் வெளியான தேசிய குடும்ப நல ஆய்வில், ஐந்து வயதுக்குள் உள்ள சிறுவர்கள் சரியான ஊட்டச்சத்து இன்றி இருப்பதாக கூறியிருந்தது. இந்த வகையில் கர்நாடக மாநிலத்தில் 35 சிறுவர்கள் உள்ளனர். இப்பாதிப்பில் பாதிக்கப்பட்ட குழந்தைகள் இறந்துபோகவும் வாய்ப்புள்ளது. இந்த வகையில் 20 சதவீதம் பேர் உள்ளனர்.  ஆனால் எப்பாடு பட்டாலும் அரசு சத்துணவில் முட்டையை சேர்க்க கூடாது சில கருத்தியல் மதவாத கும்பல்கள் குறுக்கீடு செய்து வருகின்றனர்.  தற்போது உள்ள மதிய சத்துணவு திட்டம்  பிஎம் போஷான் சக்தி நிர்மாண் என்ற திட்டத்தின் கீழ் வருகிறது. 2021ஆம் ஆண்டு அமலான தேசிய திட்டம் இது. இதற்கான மூலத்திட்டம் 1995ஆம் ஆண்டே தொடங்கிவிட்டது.  இந்த மதிய உணவு திட்டத்திற்கு மத்திய அரசு நிதியுதவி செய்கிறது. ஆகஸ்ட் 15ஆம் தேதி தொடங்கப்பட்ட திட்டம் ஐந்தாம் வகுப்பு வரை படிக்கும் மாணவர்களுக்கானதாக இருந்தது. 2007இல் ஆட்சிக்கு வந்த காங்கிரஸ் அரசு இதனை எட்டாம் வகுப்பு வரை நீட்டித்த...

  பிட்ஸ்  பெங்குவின்  அன்டார்டிகாவில் பொதுவாக காணப்படும் பெங்குவின் இனத்திற்கு அடெலி பெங்குவின் என்று பெயர். இவை உண்ணவும், குடிக்கவும் கடல்நீரை நாடுகின்றன. சாதாரணமாக ஒருவர் உப்பு அதிகமுள்ள உணவை சாப்பிட்டால் நோய்வாய்ப்படுவார். அடெலி பெங்குவின்கள், கண்களுக்கு மேலுள்ள உறுப்பு மூலமாக அதிகப்படியான உப்பை வெளியேற்றுகிறது. இந்த உறுப்பு வடிகட்டி போல செயல்படுகிறது. ”அடிக்கடி தலையை உதறுவது, தும்மல் ஆகியவற்றின் மூலம் அதிகப்படியான உப்பை வெளியேற்றுகிறது. இப்படி நடக்கும்போது அதனை சுற்றிலும் உப்புநீர் தெறிப்பதைப் பார்க்கலாம்” என்றார் பெங்குவின் ஆராய்ச்சியாளரான டையான் டேநெபோலி.  அடேலி பெங்குவின்களின் உடலிலுள்ள தோல்தான் அவற்றைக் குளிரிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. நீரால் உடல் நனைவதை தடுப்பதோடு, உடல் வெப்பம் வெளியேறி செல்லாமல் பாதுகாக்கிறது. உடலில் உள்ள முடிகளை சிறு துண்டுகளாக உள்ள பார்புலஸ் எனும் உறுப்பு ஒன்றாக இணைக்கிறது. இதன் உரோமங்களை வெல்க்ரோ (velcro) அமைப்பு போல இணைக்கிறது. உரோம அமைப்பு, வெளியிலுள்ள காற்று உள்ளே வரும்போது அதனை கதகதப்பானதாக மாற்றுகிறது.  பெங்குவின்களால் பறக்க முடிய...

  சின்ன சீழ்க்கை சிறகி சின்ன சீழ்க்கை சிறகி பெயர்: சின்ன சீழ்க்கை சிறகி (lesser whistiling duck ) குடும்பம்:  அனாடிடே (Anatidae) இனம்:  டி. ஜவானிகா (D. javanica)   அறிவியல் பெயர்: டெண்ட்ரோசைக்னா ஜவானிகா (Dendrocygna javanica) சிறப்பம்சங்கள்  சாக்லெட் நிறம், பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும். ஆண், பெண் பறவைகள் அமைப்பில் அதிக வேறுபாடுகள் இருக்காது. சிறு தவளை, மீன், புழுக்கள், நீர்தாவரங்கள், தானியங்களை உட்கொள்கிறது. நிலத்தில் கூடுகளை அமைத்து இனப்பெருக்கம் செய்கிறது.  எங்கு பார்க்கலாம் இந்திய துணைக்கண்டம், தெற்காசியாவில் அதிகம் காணப்படுகின்றன. அறுவடை செய்த சதுப்புநிலம், ஈரமுள்ள வயல்கள், ஏரிகளில் பார்க்கலாம்.  ஐயுசிஎன் பட்டியல் அழியும் நிலையில் இல்லாதவை  (Least concern LC) 3.1 ஆயுள் 9 ஆண்டுகள் முட்டைகளின் எண்ணிக்கை 7 முதல் 12 வரை எழுப்பும் ஒலி சீசிக்...சீசிக் ( “seasick-seasick.") ஆதாரம் https://www.thainationalparks.com/species/lesser-whistling-duck https://www.beautyofbirds.com/lesserwhistlingducks.html

              முட்டையில் அரசியல் செப்டம்பர் மாத தொடக்கத்தில் மத்திய பிரதேச மாநில பெண்கள் மற்றும் குழந்தைகள் துறை அமைச்சர் இமார்த்தி தேவி, முக்கியமான சட்டம் ஒன்றைக் கொண்டுவந்தார். ஆறுமாத குழந்தைகள் முதல் ஆறுவயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு முட்டைகளை வழங்கும் திட்டத்தை தொடங்கியுள்ளார். மத்திய பிரதேச மாநில குழந்தைகள் கடுமையான ஊட்டச்சது பற்றாக்குறையால் பாதிக்கப்பட்டு வருகின்றனர். இதில் உணவு அரசியலும் உண்டு. பாஜக ஆளும் மாநிலங்கள் எதிலும் முட்டை மதிய உணவில் வழங்கப்படுவதில்லை. சுத்த சைவம்தான். இதனை தங்களது கருத்தியல் சார்ந்த அரசியலாகவே பாஜகவினர் செய்கிறார்கள். இம்ராதிதேவி திடீரென மத்திய பிரதேசத்தில் முட்டை வழங்க காரணம் என்ன? அங்கு விரைவில் நடக்கவிருக்கும் இடைத்தேர்தலும் முக்கியமான காரணம். பாஜவில் சேர்ந்துள்ள ஜோதிராதித்யா சிந்தியாவின் விசுவாசி இவர். ஆனால் கமல்நாத் அரசில் அமைச்சராக பதவி பெற்று வேலை செய்து வருகிறார். கடந்த 15 ஆண்டுகளாக இங்கு பதவியிலிருந்து பாஜக அரசு மதிய உணவு மற்று்ம அங்கன்வாடி மையங்களில் முட்டைகளை வழங்க ஒப்புக்கொள்ளவிலை. இப்போதும் கமல்நாத் அரசின் ...

giphy மிஸ்டர் ரோனி சூப்பர் மார்க்கெட் முட்டையில் கோழிக்குஞ்சு வருமா? அதற்கு வாய்ப்பு லேது பாவா. காரணம்,  கோழிகளின் பண்ணையில் பெரும்பாலும் இருப்பது பெண் கோழிகள்தான். அதுதான் பெயரிலே கோழிப்பண்ணை என்று இருக்கிறதே என கடிஜோக் சொல்லாதீர்கள். சேவல்களின் தேவை இன்று கிடையாது. இனப்பெருக்கம் செய்விப்பதற்கான பலவழிகளை அறிவியல் கூறியுள்ளது. எனவே கோழி முட்டையில் குஞ்சு பொரிப்பதற்கான வாய்ப்பு கிடையாது. வாத்துப்பண்ணைகளில் ஆண், பெண் என இரு வாத்துகளும் ஒன்றாக சுற்றித்திரிவதால் அவற்றின் முட்டைகள் சூப்பர் மார்க்கெட்டில் குஞ்சு பொரித்த செய்திகள் வந்திருக்கின்றன. நன்றி - பிபிசி

ஏன்?எதற்கு?எப்படி? மிஸ்டர் ரோனி சாலையில் முட்டையை ஆம்லெட் போடுமளவு வெப்பம் உருவாகுமா? வெயில் கொடுமையை விளக்க சிலர் இதுபோன்ற வேலைகளில் ஈடுபடுவார்கள். நீங்கள் அதனை நினைத்துத்தான் இப்படி கேட்கிறீர்கள் என்று நினைக்கிறேன். என்னதான் வெயில் உங்களை படுத்தினாலும், முட்டையை முழுமையாக வேக வைக்க முடியாது. உங்களுக்கு முட்டையை முழு மையாக வேக வைக்க வேண்டுமெனில் அதற்கு 70 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலை தேவை. ஆனால் இதற்கும் தரை உதவாது. அதற்கு பாதாளச்சாக்கடை இரும்பு மூடி பயன்படும். உலோகம் கான்க்ரீட் அல்லது தார் சாலையை விட வேகமாக சூடேறும் என்பதால் இந்த ஐடியா. மற்றபடி இந்த சோதனையைச் செய்து முட்டையை வீணாக்காதீர்கள். முட்டை 5 ரூபாயை பச்சை குதிரை போல தாண்டிக் குதிக்கும் போது இதுபோன்ற சோதனைகள் வேண்டாமே ப்ரோ. நன்றி: பிபிசி

செல்லமாக மாயோ என்றழைக்கப்படும் முட்டை உணவு, உருளைக்கிழங்கு சாண்ட்விட்ச், மக்ரோனி சாலட் ஆகியவற்றுக்கு ஏற்ற சைட் டிஷ். பிரான்சில் முட்டை மாயோனிசிற்கான சாம்பியன்ஷிப் போட்டியே நடத்துகிறார்கள். கடந்த ஐந்து ஆண்டுகளாக மாயோனிஸ் என்ற பிராண்டில் விற்கும் மாயோவின் விற்பனை 6.7 சதவீதம் சரிந்துள்ளது. 2012 ஆம் ஆண்டு முதலாக மாயோ பொருட்களுக்கான மாற்று பொருட்களின் அளவு 6.2 சதவீதம் அதிகரித்துள்ளது. உக்ரேன் நாட்டைச் சேர்ந்த ஆலெக் ஸோர்னிடிஸ்கி, பனிரெண்டு நிமிடங்களில் 8 பௌண்டு மாயோனிஸைச் சாப்பிட்டு வியக்க வைத்துள்ளார். அமெரிக்காவில் மயோனிஸ் பொருட்கள் 80 மில்லியன் அளவுக்கு விற்கிறது. ஓராண்டில் அமெரிக்காவில் சாப்பிடப்படும் மாயோனிஸின் அளவு 177 மில்லியன் காலன் ஆகும். நன்றி: க்வார்ட்ஸ் 

ஏன்?எதற்கு?எப்படி? மிஸ்டர் ரோனி முட்டையை குளிர்சாதனப்பெட்டியில் வைக்கலாமா? அமெரிக்கர்கள் முட்டையை குளிர்சாதனப்பெட்டியில் வைத்து எடுத்து சமைக்கிறார்கள். காரணம்,அங்குள்ள அறைவெப்பநிலை அப்படி. ஆனால் ஐரோப்பியர்கள் முட்டையை குளிர்சாதனப்பெட்டியில் வைப்பதில்லை. அது தேவையில்லை என்றும் எண்ணுகின்றனர். என்ன காரணம்ழ முட்டை வழியாக பரவும் பாக்டீரியா சால்மோனெல்லா. இந்த பாக்டீரியா முட்டையின் ஓடு உருவாகும் முன்பே வந்து விடுகிறது. எனவே முட்டை 4 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் பாதுகாப்பது அவசியம். சமைக்கும்போது 71 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் இந்த பாக்டீரியா அழிந்துபோகிறது. வெப்ப ரத்தம் கொண்ட உயிரினங்களில் குடலில் சால்மோனெல்லா சம்மணமிட்டு அமர்ந்திருக்கும் என்பது மருத்துவர்களுக்குத் தெரியும். இது உணவில் கலந்தால், வாந்தி மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு ஒருவருக்கு ஏற்படும் வாய்ப்பு அதிகம். ஆஸ்திரேலியா, ஜப்பான், அமெரிக்கா உள்ளிட்ட நாடுகளில் முட்டைகளை விற்கும் முன்னரே, சூடான நீரில் அதனைக் கழுவுகின்றனர் பின்னர், அதன் மீது நுண்ணுயிரிக் கொல்லிகளை அடித்து சுத்தப்படுத்திய பின்னரே விற்கின்றனர். பாக்டீர...

http://balamurugan1977.tumblr.com மிஸஸ் டக்ளஸ் டிக்டிக்டிக் உன் எண்ணங்கள் குறித்து கவனமாக இரு.  அவை எந்த விநாடியும் வார்த்தைகளாக வெளிவரக்கூடும். விழுங்கள் தப்பில்லை கீழே விழுவதில் அவமானம் ஏதுமில்லை. அருவியைப் பாருங்கள். என்னவொரு குதூகலப் பேரிரைச்சல். கோழியா? முட்டையாழ கோழி முதலில் வந்த தா? அல்லது முட்டை முதலில் வந்ததா? என்னவொரு முட்டாள்தனமான கேள்வி. கோழிதான். முட்டை முதலில் வந்திருந்தால் அதனை யார் அடைகாத்திருக்க முடியும். ஆன்மிகம் கோயிலுக்கு போவதால் ஒருவன் ஆன்மிகவாதி ஆகிவிட முடியாது. வொர்க்ஷாப்புக்கு போவதால் மெக்கானிக் ஆகிவிட முடியுமா? நன்றி: ஆனந்த விகடன்